L’hiver aux portes..

17 novembre 2017

L’hiver aux portes..

Avec les premiers frimas de l’hiver..méfiance !

AFFRONTER LE FROID NATURELLEMENT..

A l’entrée de l’hiver

Lorsque l’automne se finit et que les jours se raccourcissent, fini les petits coups de blues de l’hiver, quand les journées sont froides et sombres.

La nature regorge de trésors bienfaisants capables de rétablir une belle harmonie entre le corps et l’esprit.

Depuis l’enfance, on apprécie les bons côtés de l’hiver qui approche : la beauté des paysages enneigés, le bonheur de retrouver au retour d’une ballade, la chaleur d’un foyer joliment décoré.

Mais quand s’installe durablement une cruelle conjonction de froid, de brouillard et de pluie, il n’est pas rare de voir notre moral sombrer. Trop fatigués pour compter uniquement sur un sommeil réparateur, nous devons trouver une solution pour booster notre organisme. Inutile d’aller bien loin : beaucoup d’ingrédients « miracles » se trouvent dans la nature (le jardin du Bon Dieu..), d’autres dans la cuisine. Rien n’égale le pouvoir régénérant des fruits (non traités bien-sûr !..), des herbes séchées et des huiles essentielles (*).

(*) Attention toutefois, aux différentes huiles du commerce, comme en pharmacie. Mieux vaut faire soi-même ses propres huiles essentielles à partir de plantes et produits naturels dont on est sûr, et surtout de leur provenance.

C’est bon pour le moral

Les fruits à coque, en particulier les noix, améliorent les performances intellectuelles et entraînent rapidement un effet de satiété tout en renforçant le cœur et les nerfs. Ils contiennent une grande quantité d’acides gras Oméga 3 et Oméga 6, sans oublier les minéraux, oligoéléments, vitamines et fibres qui entraînent très vite une durable impression de satiété. N’hésitez pas à les associer aux fruits séchés (raisins secs, abricots, figues..) qui renferment en outre quantité d’éléments nutritifs, cela surpasse n’importe quelle barre chocolatée.

Réveiller le système immunitaire

Greloter, sentir en permanence ses mains et ses pieds glacés, voilà qui ne dope guère le moral.

D’autant qu’avoir les pieds gelés entraîne une moins bonne irrigation sanguine. On pense donc à les dorloter en les plongeant dans une bassine d’eau bien chaude.

A ce sujet, après une bonne ballade ou promenade en forêt, même si l’on est bien habillé et couvert et avec des gants en guise de protection pour les mains, il faut savoir qu’à l’issue, en cas de sensation d’engourdissement ou de refroidissement, comme une sensation de mains et de pieds gelés, il vaut mieux, et il faut, tout d’abord, commencer, par plonger les mains nues, sous l’eau du robinet, avec de l’eau froide, puis les plonger, à plat, dans la cuvette de lavabo, avec la bonde en place, de façon à recouvrir les mains entièrement.

Ce procédé évitera tout choc thermique, et, de plus, ramènera, progressivement et rapidement, une circulation normale du sang dans les mains et les doigts jusqu’aux extrémités.

Il faut procéder de la même manière pour les pieds, avant de pouvoir les placer dans une bassine remplie d’eau tiède (et non pas..chaude !..).

Là est la clé et seule bonne façon de procéder pour rétablir une bonne irrigation dans les membres, et du même coup, partout, à l’intérieur du corps.

Quand aux virus et bactéries, ils attaquent (toujours et sinon souvent..) les muqueuses de la bouche et de la gorge dont les défenses sont affaiblies quand l’air est asséché par le chauffage (trop de chauffage et/ou chaleur excessive = pas de bon chauffage adapté, tant pour les pièces comme pour l’organisme..à retenir..). Les préceptes de nos grands-mères nous enjoignant d’enfiler des chaussettes chaudes et de boire beaucoup restent toujours aussi pertinents.

A cela je me permettrais d’ajouter, suite aux conseils avec l’eau froide et non chaude, qu’à l’issue de ce processus et après le retour de la promenade, rien ne vaut une bonne douche, chaude, mais pas trop, et qui ravigote, en un rien de temps, le corps et l’esprit.

Nous ne sommes pas condamnés pour autant à la tisane. Un punch bien chaud (sans excès d’alcool en dosage..), une délicieuse soupe de légumes dûment relevée d’épices bien choisies, de gingembre et de piment, nous promettent non seulement de nous régaler, mais aussi de renforcer nos défenses immunitaires.

Boisson fortifiante

Ingrédients :

une noix de gingembre
4 capsules de cardamone
2 bâtons de cannelle de Ceylan
3 clous de girofle
2 étoiles de badiane
2 oranges « Bio »
2 pommes « Bio »
Du miel

Préparation :

1. Coupez le gingembre en tranches fines sans l’éplucher. Prélevez les graines sur la cardamone avec le plat d’un couteau. Dans une casserole, faites chauffer à sec le gingembre, la cardamone, la cannelle, les clous de girofle et la badiane jusqu’à ce qu’un parfum d’épices se dégage. Ajoutez un litre d’eau, couvrez et laisser infuser 15 min à petit feu.

2. Pressez 1 orange et coupez la deuxième en tranches. Epluchez les pommes et conservez les épluchures. Dans un saladier, versez le jus et les tranches d’orange avec les épluchures de pomme, versez dans l’infusion précédente. Laissez macérer 10 min et filtrez. Ajoutez du miel si vous souhaitez un goût plus sucré.

Le tout étant versé dans une théière en verre de moyenne ou grande taille, pour ensuite servir et verser plus facilement.

Soupe vivifiante

Ingrédients:

Pour 4 personnes

2 oignons rouges
3 gousses d’ail
20 g de gingembre
350 g de carottes
¼ de céleri rave
2 poireaux
½ gousse de piment de Chili
10 g de beurre
60 cl de bouillon de légumes
Du Curcuma
Du sel
Du poivre

Préparation :

1. Epluchez les oignons et l’ail et hacher-les grossièrement. Pelez et râpez le gingembre. Epluchez les carottes et le céleri et coupez-les en bâtonnets. Coupez les poireaux et le piment épépiné en fines lamelles.

2. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Faites-y revenir les oignons et l’ail hachés, puis tous les autres légumes. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter environ 20 min. Assaisonner avec le sel, le poivre, et une pincée de curcuma.

Servir chaud, de préférence, mais pas..brûlant.

Le duo gagnant

Dans un punch brûlant ou un vin chaud, les clous de girofle et l’anis étoilé forment une équipe de choc ; ils réveillent et décuplent nos capacités de défense. L’eugénol, principal composant des clous de girofle, présente des qualités antiseptiques qui ne se limitent pas à protéger nos dents et nos gencives, mais tiennent en échec les bactéries et les virus dans tout notre corps. L’anis étoilé ou « badiane » est un aromate efficace contre la grippe. Il présente des vertus à la fois antiseptiques (contre la fièvre), anti-inflammatoires, expectorantes et antispasmodiques. Il serait même capable de lutter contre la propagation des virus grippaux.

Un bon vin chaud

Pour 4 à 6 personnes.

Préparation : 10 min.

Cuisson : 10 min.

Ingrédients :

1,5 litre de vin rouge
3 oranges « Bio »
1 citron « Bio »
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
1 étoile de badiane
200gr de sucre en poudre

Préparation :

1. Versez le vin rouge dans une casserole et ajoutez le sucre en poudre. Mélanger pour bien dissoudre le sucre.

2. Ajoutez-y la cannelle, l’étoile de badiane et les clous de girofle.

3. Découper le citron en deux et pressez le jus d’une moitié que vous y ajouterez, tout en gardant l’autre moitié que vous couperez en rondelles.

4. Faites de même pour les deux oranges, tout en gardant 1 orange que vous découperez en rondelles, comme pour le citron.

5. Portez le tout doucement à ébullition. Laissez frémir pendant 10 min.

6. Faites flamber le vin hors du feu.

8. Versez le vin chaud dans des verres ou des tasses et dégustez bien chaud (mais pas..brûlant).

L’idée en + :

Pour varier les goûts, on pourra y ajouter du gingembre, une pincée de noix de muscat râpée..régalez-vous !

Une autre recette

Ingrédients du vins chaud pour une dizaine de personnes

- Deux bouteilles de vin rouge (préférez un vin pas trop corsé ni trop tannique, évitez les bordeaux, surtout le Château Margaux 1966...).
- 1 orange
- 150g de sucre
- 1 citron (facultatif)
- 2 clous de girofle
- 4 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- 40 cl d’eau

La recette ultra simple du vin chaud

Coupez un tiers de l’orange en petits dés.
Mettez le avec tout le reste dans une casserole pendant 20 minutes à feu doux.
Gardez quelques rondelles d'orange pour décorer les tasses. J’ai beau chercher… c’est tout.
Attention : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !

Ingrédients :

1 litre de vin de Bordeaux rouge,
1/8 litre d'eau,
60 grammes de sucre,
De la noix muscade râpée,
1 ou 2 feuilles de laurier,
1/4 de bâton de cannelle,
3 clous de girofle,
1/2 citron non traité.

Préparation :

Porter à ébullition l'eau, le sucre et les épices,
Laisser infuser 30 minutes, filtrer,
Mélanger au vin rouge,
Chauffer doucement jusqu'à presque ébullition,
Selon votre goût, rajouter du jus de citron ou d'orange pressés.

Et consommez avec modération !

Les plantes

Les plantes naturelles – Un parfum revigorant..

Les plantes naturelles cueillies fraîchement surtout, ou encore séchées, sont bienfaisantes.

Il y a la Lavande, haute de 60 à 80 cm, et qui est un peu plus exigeante quand à la nature du sol, mais nécessite un bon emplacement.

Ses fleurs ne délivrent totalement leur arôme qu’en plein soleil. Elle se récolte en pleine floraison, en juin-juillet. Apaisante, elle calme les brûlures légères et par ailleurs possède des vertus antimites.

La Sauge est une lamiacée dont les feuilles se récoltent juste avant la floraison. Efficace contre les inflammations de la bouche et de la gorge, elle limite également la transpiration excessive. Elle a aussi la propriété de favoriser la concentration.

De la Mélisse citronnelle, on utilise les feuilles, cueillies au début de la floraison. On en fait une tisane digestive et calmante.

Les belles fleurs de la Rose (rosier ancien « Rose de Rescht ») apaisent en cas de stress, d’inquiétude ou de tristesse. L’huile essentielle de rose (pas n’importe laquelle) parfume à merveille les savons, les crèmes et les produits de bain.

La Menthe poivrée se cueille au début de la floraison et une deuxième fois en septembre. Son huile essentielle présente des vertus antispasmodiques, favorise la digestion et apaise les migraines nerveuses.

Le Romarin, lui, se récolte de mai à août. En cas de fatigues ou d’asthénie, ce petit aromate méditerranéen nous redonne du tonus, que ce soit sous forme de tisane, de teinture-mère, de produit de bain ou d’huile pour le corps.

Prendre du temps pour soi

Il ne faut pas négliger les vertus d’un bon bain chaud.

Stimulant pour la circulation, bienfaisant pour tous les sens, il offre un moment rêvé pour prendre soin de notre corps.

On pourra procéder de cette façon : juste après, ou peu après avoir pris une douche (décrassage et remise en forme..), on pourra procéder et avoir recours à un bain dit relaxant.

« Un bain réconcilie le corps et l’esprit » dit un proverbe Japonais.

Une trêve qui doit tout ou presque aux huiles essentielles qui ont le pouvoir de revigorer, tonifier, calmer, détendre, motiver, déstresser et redonner la joie de vivre. Dans tous les cas, elles s’utilisent dûment mélangées avec un émulsifiant. Des produits laitiers, du miel, des huiles pressées à froid ou du sel de mer feront l’affaire. Ces petites préparations s’élaborent en un clin d’œil, aromatisées selon le goût de chacun, avec des ingrédients bon marché.

Seule recommandation : n’en préparer que de petites quantités car elles doivent être utilisées rapidement. Pour couronner cette cure de bien-être, pensez à appliquer sur la peau une huile parfumée que vous aurez élaborée vous-même…Dans un état de relaxation totale, vous serez sans doute sensible à la reconnaissance de votre corps soigné avec tant d’attentions. D’autant que vous verrez les soucis se dissoudre dans la douce vapeur de votre salle de bains et votre moral virevolter dans les effluves végétaux.

Le pouvoir des huiles essentielles

Savez-vous que les huiles essentielles agissent directement sur nos émotions ?

Les molécules odorantes respirées par le nez, parviennent au centre du cerveau, dans le système limbique. Celui-ci régit aussi bien nos capacités d’apprentissage et de mémoire que nos sentiments. C’est pour cette raison que certains parfums engendrent un sentiment de bien-être alors que d’autres sont associés à des choses négatives. Parmi les chouchous : la lavande, idéale contre la déprime, la nervosité et les insomnies. Pensez à glisser des petits coussins (petits sacs cousus ou fermés au sommet par un simple lacet de laine ou autre..) remplis de fleurs séchées dans vos placards, près ou sous les piles de draps, tout comme, également, sous l’oreiller.

Huile nourrissante

Ingrédients :

2 brins de romarin
50 cl d’huile d’olive

Préparation :

1. Glissez le romarin dans un récipient et recouvrez-le d’huile. Placez le flacon pendant 4 semaines dans un endroit chaud en le secouant de temps en temps.

2. Au bout de ce temps, filtrez l’huile (ainsi obtenue) et conservez-la dans un flacon en verre (style flacon de parfum, de taille moyenne).

Version express

Ajoutez 1 à quelques gouttes d’huile essentielle de romarin directement dans l’huile d’olive, et le tour est joué !

Utilisation

Cette huile stimule la circulation sanguine : appliquez-la sur le corps à la sortie de la douche. Le romarin est particulièrement efficace pour réchauffer les mains et les pieds froids.

Je terminerai juste par ( une fois de plus n’est pas coutume), une attention particulière quand aux différentes huiles essentielles existants sur le marché comme en pharmacie, et d’avoir ainsi, recours, à une fabrication personnelle, certes, artisanale, mais ô combien plus rassurante et réellement vivifiante !

Gommage tonifiant

Ingrédients

Une orange
1 citron
1citron vert
1 grande tasse de sel de mer
3 cl d’huile d’amande douce
Quelques gouttes d’huile essentielle d’orange sanguine et de Lemongrass (facultatif)

Préparation

1. Râpez finement les zestes des agrumes. Mélangez-les avec le sel de mer et l’huile d’amande douce,

2. Ajoutez 5 à 10 gouttes d’huiles essentielles et remuez à nouveau. Conservez ce gommage dans un contenant en

verre.

Utilisation

Sur peau mouillée, frictionnez-vous avec une poignée de ce gommage jusqu’à dissolution complète du sel. Insistez sur les parties les plus rugueuses (coudes et genoux) et rincez à l’eau claire. Grâce à ses vertus apaisantes et adoucissantes, l’huile d’amande douce prend également soin des peaux sèches et irritées.

Les plantes naturelles ont aussi des..vertus apaisantes.

La Verveine citronnelle ne résiste pas au gel, mais peut se cultiver en pot.

Ses petites feuilles peuvent se cueillir en continu. Elles sèchent rapidement tout en gardant leur délicieux arome citronné. La plante est efficace en cas de fatigue, migraine, insomnies.

Le Millepertuis officinal calme la nervosité et agit contre la déprime, consommé sous forme de tisane ou teinture-mère. Attention, toutefois, aux interactions avec certains médicaments.

La Citronnelle aux longues tiges s’épanouit dans les jardins ensoleillés et peut être divisée tous les ans. Cette plante pluriannuelle se cueille tout au long de l’année. Il est préférable de lui faire passer l’hiver dans une cave fraîche. La médecine populaire asiatique en fait bon usage contre la nervosité, la fièvre et les douleurs gastriques ou intestinales.

Le Gingembre, grâce à ses substances épicées, a tout bon : il stimule le métabolisme, apaise le mal des transports, renforce le système immunitaire et favorise une bonne irrigation sanguine.

La Noix doit sa réputation « d’aliment du cerveau et des nerfs » à son taux élevé de vitamine B. Riche en acides gras Oméga 3 et Oméga 6, elle régule les problèmes cardiovasculaires et la tension artérielle.

Les Agrumes présentent un taux élevé de vitamine C qui nous protègent des infections grippales. Avec leurs délicieux arômes fruités, citrons jaunes et verts, oranges, mandarines ou pamplemousse nous mettent de bonne humeur !

Compresse calmante

Ingrédients

1 c. à soupe bombée de fleurs de calendule,
Quelques disques de coton (type démaquillage) où des compresses.

Préparation

1. Versez 25 cl. d’eau bouillante sur les fleurs séchées, couvrez 15 min.

2. Filtrez le liquide et laissez refroidir.

Utilisation

Imbibez les disques de coton ou les compresses de ce liquide et appliquez environ 10 min sur les joues ou les paupières. Répétez l’opération plusieurs fois si nécessaire. Votre peau est réactive ? Les fleurs de calendula l’apaisent et calment les rougeurs.

En conclusion

Pour les femmes..

En hiver, on chouchoute nos gambettes avec des plantes aux pouvoirs multiples.

Juste avant le printemps, on jongle entre la vigne rouge, l'hamamélis ou le marronnier ...

Oui, peu avant l'été, on booste l'élasticité des vaisseaux pour limiter les effets de la chaleur à venir et ses désagréments sur le retour veineux ...